Macarons tropicaux

Macarons différents

  • Servings: 24
  • Cook Time: Préparation : 30 min. Cuisson : 2 h 7 min.
  • Main Ingredient: Noix de coco

Ingredients

  • 1/4 tasse d'amandes (blanchies, pelées et tranchées)
  • 2 blancs d’œuf
  • 1/2 c. à thé d'essence de vanille pure
  • 1/4 tasse SugarTwin® STEVIA Blanc Granulé
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de sucre granulé
  • 2 c. à thé de vinaigre blanc
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • 2 c. à soupe de poudre d'amandes blanchies

Directions

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 °C). Déposer les amandes tranchées sur une tôle à biscuits ou une plaque à cuisson pendant 6 à 7 minutes où jusqu'à ce que légèrement brunies. Réduire la température du four à 300 degrés Fahrenheit (149 °C). Battre les blancs d'œuf, ajouter la vanille et le vinaigre à l'aide d'un batteur à œufs à puissance maximale jusqu'à ce que la texture soit bien mousseuse. Combiner ensuite le SugarTwin MD aux deux autres sucres et incorporer le mélange de SugarTwin MD , ajoutant environ 1 c. à soupe toutes les 10 à 20 secondes, tout en battant les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'un mélange d'aspect homogène. Ajouter la noix de coco et la poudre d'amande. Recouvrir ensuite la plaque à cuisson de papier parchemin ou ciré. Déposer des cuillerées à thé du mélange de meringue sur la plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou ciré. Garnir d'amandes rôties et cuire au four à 300 °F (149 °C) pendant 15 minutes avant de réduire la température du four à 200 °F (93 °C); laisser continuer à cuire pendant 1 heure et 45 minutes. Retirer du four et laisser reposer de 2 à 5 minutes sur la plaque à cuisson. Bon appétit!